不同加工方法对豇豆中4种农药残留的影响

• 作者: 张宇 方宗壮 王萌 章程辉 谢艳丽 闫娇 黄亚飞
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 豇豆 加工 农药残留 消解率
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 80-86
• 页数: 7页
• 分类号: TQ450.2+63
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2016.03.017

摘要

通过液相色谱串联质谱法检测,研究自来水冲洗处理及50℃水、2％食盐水、2％洗涤剂、2％食醋和2％NaHCO3浸泡处理对豇豆高频率检出农药啶虫脒、多菌灵、灭蝇胺和噻虫嗪的去除效果.结果表明,采用上述处理方式,啶虫脒的消解率为13.61％～49.17％,多菌灵的消解率为18.45％～51.52％,灭蝇胺的消解率为13.68％～51.15％,噻虫嗪的消解率为15％～52.65％.豇豆经处理后,4种农药都不同程度地被降解,可有效降低农药安全风险,以2％NaHCO3浸泡30 min效果最好,其对4种农药消解率达到49.17％～52.65％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宇		61	238	8.0	12.0
2	谢艳丽		24	110	7.0	10.0
3	王萌		54	169	8.0	10.0
4	章程辉		37	193	8.0	10.0
5	方宗壮		5	2	1.0	1.0
6	黄亚飞		2	1	1.0	1.0
7	闫娇		2	1	1.0	1.0