消费者对安全猪肉的认知及支付意愿研究 ——基于湖北省武汉市的实地调研

• 作者: 汪爱娥 游梦琪
• 来源期刊: 农产品质量与安全
• 关键词: 猪肉 质量安全 消费认知 支付意愿 购买行为
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 60-66
• 页数: 7页
• 字数: 6564字
• 语种: 中文

摘要

本文通过问卷调查,探讨了湖北省武汉市消费者对安全猪肉的认知与评价以及支付意愿.结果显示,调查者非常关注猪肉质量安全问题,对安全猪肉的购买意愿较高并愿意为之承受34.4%的溢价,但是消费者对安全猪肉的认知水平较低,信心不足,制约了消费者对安全猪肉的购买决策,消费倾向并没有转化为实际的购买行为.最后,建议充分发挥政府监督管理职能,建立完善可追溯安全猪肉体系,以此改善消费者对安全猪肉的认知水平,提高安全猪肉的有效需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪爱娥	华中农业大学经济管理学院	16	72	4.0	8.0
2	游梦琪	华中农业大学经济管理学院	4	10	2.0	3.0