解淀粉芽孢杆菌L-S60生物学特性及其固态发酵工艺研究

• 作者: 李平兰 游成真 王卉 秦宇轩
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 解淀粉芽孢杆菌 生物学特性 固态发酵 菌落数
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 页码范围: 133-142
• 分类号: S482.292
• 语种: 中文
• DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2016.09.15

摘要

以优良植物生防菌解淀粉芽孢杆菌L-S60为研究对象,通过单因素试验研究酸碱、盐浓度、温度对该菌株生长的影响;检测解淀粉芽孢杆菌L-S60的产酶和抑菌特性;并研究优化解淀粉芽孢杆菌L-S60的固态发酵工艺.结果表明:解淀粉芽孢杆菌L-S60具有较宽的酸碱耐受性,盐的质量分数＞10％时菌落数会显著下降,80℃以下菌落数无明显变化.解淀粉芽孢杆菌L-S60能产生蛋白酶、纤维素酶和淀粉酶,且对多种病原真菌有抑制作用.L-S60的最佳固体发酵条件为:温度35℃、接种量30％、料水质量比1∶0.45、装瓶量40％和发酵时间42h;最佳固体培养基组成为,m(花生饼粉)∶m(麦麸)∶m(棉粕)=53∶35∶12,外源物质蛋白胨、葡萄糖和MgSO4·7H2O添加量分别为3.00、2.00和0.20 g/kg,此时,解淀粉芽孢杆菌L-S60菌落数达到2.42×1010 CFU/g.解淀粉芽孢杆菌L-S60具有很好的开发利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李平兰	中国农业大学食品科学与营养工程学院	190	2380	26.0	39.0
2	秦宇轩	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	26	3.0	4.0
3	游成真	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	49	4.0	4.0
4	王卉	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	57	4.0	5.0