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真菌α-淀粉酶固态发酵工艺及酶学性质研究
真菌α-淀粉酶固态发酵工艺及酶学性质研究
作者:
刘仲敏
刘安邦
张新武
薛永梅
郭士军
原文服务方:
河南科学
米曲霉
固态发酵
工艺条件
酶学性质
摘要:
通过对米曲霉ZLF13固态发酵生产真菌α-淀粉酶的培养基要求及发酵工艺条件进行研究,结果表明,以麸皮和适量淀粉为主要原料,添加1号复合无机盐,保持培养基水体积分数为60%~65%,控制培养温度30~34℃,发酵周期65~70 h.中试平均酶活力1 283 U/g.通过对其酶学性质的研究发现,米曲霉ZLF13所产真菌α-淀粉酶最适作用温度为55℃,最适作用pH值为4.8~5.4;65℃以上迅速失活.
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文献信息
篇名
真菌α-淀粉酶固态发酵工艺及酶学性质研究
来源期刊
河南科学
学科
关键词
米曲霉
固态发酵
工艺条件
酶学性质
年,卷(期)
2008,(2)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
177-180
页数
4页
分类号
O175.23
字数
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1004-3918.2008.02.015
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
刘仲敏
河南省科学院生物研究所
17
153
8.0
12.0
2
刘安邦
河南省科学院生物研究所
12
80
6.0
8.0
3
张新武
河南省科学院生物研究所
6
53
5.0
6.0
4
郭士军
7
44
4.0
6.0
5
薛永梅
8
43
4.0
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研究主题发展历程
节点文献
米曲霉
固态发酵
工艺条件
酶学性质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
河南科学
主办单位:
河南省科学院
出版周期:
月刊
ISSN:
1004-3918
CN:
41-1084/N
开本:
大16开
出版地:
邮发代号:
创刊时间:
1982-01-01
语种:
chi
出版文献量(篇)
7108
总下载数(次)
0
相关基金
河南省自然科学基金
英文译名:
官方网址:
http://kyc.hncj.edu.cn/gzzd/gzzd56.htm
项目类型:
学科类型:
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