发芽黄豆β-淀粉酶的提取研究

• 作者: 董文林 靳利娥
• 来源期刊: 太原理工大学学报
• 关键词: β-淀粉酶 黄豆 提取
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 基金资助项目
• 页码范围: 338-340
• 页数: 3页
• 分类号: Q55
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9432.2004.03.026

摘要

通过实验比较了黄豆发芽前后β-淀粉酶的活力及影响发芽黄豆β-淀粉酶提取的主要因素,确定了最佳提取参数.结果表明,在黄豆发芽的第三天,提取液的β-淀粉酶的活力为最大;最佳提取条件是,以1 g/L的亚硫酸氢钠为还原剂,温度为40℃,pH值为5.7,提取液放置时间为1.5 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	靳利娥	太原理工大学化学工程与技术学院	53	247	9.0	14.0
2	董文林		1	11	1.0	1.0