发芽蚕豆β-淀粉酶的提取研究

• 作者: 乔辰 冉燕 王慧超
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蚕豆 β-淀粉酶 提取
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 345-346
• 页数: 2页
• 分类号: S643.6
• 字数: 2477字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.01.140

摘要

[目的]优化发芽蚕豆β-淀粉酶提取条件.[方法]采用3,5-二硝基水杨酸法.[结果]选用1.0 g/L Na_2SO_3和1.5 g/L NaHSO_3为还原剂时,发芽蚕豆β-淀粉酶提取效果较好;选用pH值5.5柠檬酸缓冲液和pH值6.5磷酸盐缓冲液时,发芽蚕豆β-淀粉酶提取效果较好.[结论]以1.0 g/L Na_2SO_3为还原剂,以pH值6.5磷酸钾盐缓冲液为提取缓冲液,提取发芽蚕豆β-淀粉酶效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王慧超	长江师范学院生命科学与技术学院	38	173	6.0	12.0
2	冉燕	长江师范学院生命科学与技术学院	1	1	1.0	1.0
3	乔辰	长江师范学院生命科学与技术学院	1	1	1.0	1.0