α-淀粉酶固态发酵的研究

• 作者: 吴华昌 邓静
• 来源期刊: 四川轻化工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: α-淀粉酶 固态发酵 阻遏作用
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 学术论文与技术报告
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2000字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1549.2000.04.011

摘要

研究了固态法发酵生产α-淀粉酶的工艺,用麸皮作原料,其优化条件是:在接种量0.08%,拌水比1:0.6,pH6.0,培养温度37℃,葡萄糖浓度15%,发酵72小时,其酶活力可达1742u/g.与液态发酵相比,固态发酵能有效地克服分解代谢产物的阻遏作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴华昌	四川轻化工学院生物工程系	13	136	6.0	11.0
2	邓静	四川轻化工学院生物工程系	10	120	6.0	10.0