黑曲霉耐酸性α-淀粉酶的固态发酵条件研究

• 作者: 吴茜茜 张增辉 王红梅 蔡敬民
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉PZ301 酸性α-淀粉酶 固态发酵 同步合成型
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 18-22
• 分类号: TS234
• 字数: 3610字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2012.03.005

摘要

研究了固态发酵条件对黑曲霉(Aspergillus niger)PZ301合成酸性α-淀粉酶的影响.结果表明,固态发酵最佳培养基组成:麸皮7.0g,葡萄糖0.07g,淀粉0.21g,(NH4)2SO40.07g,起始pH4.2;最佳培养条件为培养温度35℃,料水比为1∶1,接种量3mL(孢子浓度为10 7个/mL).在上述条件下培养72h,酶活力可达19.6IU/g干培养基.另外还测定了PZ301固态发酵中生物量的变化,PZ301菌株的生物量和耐酸性α-淀粉酶在72h时均达到最高,这表明耐酸性α-淀粉酶系同步合成型酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴茜茜	合肥学院生物与环境工程系	39	247	10.0	13.0
2	蔡敬民	合肥学院生物与环境工程系	106	1135	18.0	29.0
3	王红梅	合肥学院生物与环境工程系	1	7	1.0	1.0
4	张增辉	合肥学院生物与环境工程系	1	7	1.0	1.0