餐饮老字号连推快时尚“小号”

• 作者: 徐慧 郭诗卉
• 来源期刊: 中国连锁
• 学科: 工学
• 关键词: 字号 时尚 餐饮 品牌 消费者 快餐 锅盖 牛肚
• 年，卷（期）: zglsb_2016,（3）
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 分类号: TS941.717

摘要

原有消赘群体日渐老去，传统老字号被迫加快为新一代消费者而改变的步伐。最近，京城餐饮老字号旗下的首批时尚新品牌崭露头角。峨嵋酒家旗下的快餐新品牌“丁宫保”开始试营业；同春园推出“春园小邻牛肚锅盖面”子品牌；惠丰饺子楼也开出了新副牌“惠丰门钉肉饼”。这些带有老字号基因的新品牌更加简约时尚，品类及价格也更为亲民。