等电位间隔-电位滴定法连续测定谷物中脂肪酸值和氨基酸态氮值的实验

• 作者: 刘晓庚 张琪琪 李博 杜迎吉 杨婧雯 苏才英 邱顺顺 陈梅梅 鲍雯钰 黄磊
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 关键词: 等电位间隔-电位滴定法 连续测定 谷物 脂肪酸值 氨基酸态氮值
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 检测与标准
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 字数: 4066字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20160408

摘要

探讨建立等电位间隔-电位微量滴定法连续测定谷物中脂肪酸值和氨基酸态氮值的方法。试验结果得到该法对谷物脂肪酸值和氨基酸态氮值测定的平均回收率分别为98.5%和99.8%，日内RSD分别为0.6%~1.6%和0.8%~2.2%，日间RSD分别为1.8%和4.6%，测定务必日内完成，检出限分别为0.12 mg KOH/100g和0.16 mg N/100g，测定准确性较国标法更优。应用效果表明，本法具有不必每个样品的每次测定都进行繁琐操作工作的优点，且样品和试剂等测定耗材消耗量也显著减少，测定快速，节时省工，大大地降低了测定成本，效果令人满意。