‘紫娟’茶花色苷的类型、组成及其质量分数的季节性变化

• 作者: 关文玉 李加伟 李家华 李燕丽 李艳芳 罗琼仙 霍光才
• 来源期刊: 西南大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: ‘紫娟’茶 花色苷 质量分数 紫外-可见分光光度计 HPLC
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 1-6
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13718/j.cnki.xdzk.2016.06.001

摘要

为‘紫娟,茶(Camellia sinensis var.assamica)花色苷的提取、分离、纯化等后续研究、生产高花色苷质量分数'紫娟,荼产品和‘紫娟,茶深加工产品的开发等提供基础数据支撑.利用花色苷的特征颜色反应、HPLC法和紫外-可见分光光度法,对‘紫娟’茶花色苷的类型、组成和不同季节‘紫娟’茶新梢花色苷的质量分数进行了测定分析.结果表明:‘紫娟’茶花色苷属于黄酮类色素;‘紫娟’茶中可能含有矢车菊色素、飞燕草色素、牵牛花色素等B-环有邻位酚羟基的花色苷,且可能具有4’-羟基,在3-羟基上形成糖苷;推断‘紫娟’茶花色苷中有多个乙酰化基因;‘紫娟,茶花色苷的组分丰富,共检测到7个主要花色苷色谱峰;花色苷质量分数随季节变化的幅度较大,呈春季到夏季花色苷质量分数急剧上升,夏季至秋季又趋于缓慢减少的规律,花色苷的质量分数在6月初(5.8 mg/g)最低,7月底(61.6 mg/g)达到最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李家华	云南农业大学龙润普洱茶学院	44	565	11.0	23.0
2	关文玉	云南农业大学龙润普洱茶学院	4	21	3.0	4.0
3	李燕丽	云南农业大学龙润普洱茶学院	3	5	2.0	2.0
4	李艳芳	云南农业大学龙润普洱茶学院	2	5	2.0	2.0
5	李加伟		1	3	1.0	1.0