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摘要:
采用L-8800氨基酸分析仪对奇苏II、奇苏III、M183和M218四个贵州本地紫苏品种叶片中总氨基酸及游离氨基酸进行测定。结果表明,四个品种的贵州紫苏叶中总氨基酸含量有显著差异,最高为奇苏II,鲜叶含量为8.02 g/100g;游离氨基酸中奇苏III与M183两个品种均检出17种游离氨基酸,奇苏II与M218共检出16种及15种游离氨基酸,四个品种紫苏叶游离氨基酸含量在0.25~0.31 g/100g之间。结果还表明,四种贵州紫苏叶中氨基酸EAA/TAA、EAA/NEAA值接近WHO/FHO参考标准,药效氨基酸比例高达60%以上,具有较高的营养价值和保健作用,是有利于人体氨基酸营养平衡的植物氨基酸资源。
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文献信息
篇名 贵州紫苏叶中氨基酸及游离氨基酸含量分析
来源期刊 山地农业生物学报 学科 工学
关键词 紫苏 总氨基酸 游离氨基酸
年,卷(期) 2016,(4) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 13-17
页数 5页 分类号 TS255.2
字数 3609字 语种 中文
DOI 10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2016.04.003
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘忠伟 贵州大学农业生物工程研究院 23 137 7.0 11.0
2 朱秋劲 贵州大学酿酒与食品工程学院 88 518 12.0 19.0
3 沈奇 34 172 8.0 10.0
4 牛熙 贵州大学农业生物工程研究院 18 41 4.0 5.0
5 李月 贵州大学农业生物工程研究院 7 7 2.0 2.0
6 金石诚 贵州大学农业生物工程研究院 1 4 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
紫苏
总氨基酸
游离氨基酸
研究起点
研究来源
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
山地农业生物学报
双月刊
1008-0457
52-5013/S
大16开
贵阳花溪 贵州大学
66-66
1982
chi
出版文献量(篇)
2486
总下载数(次)
2
总被引数(次)
16056
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