发酵法L-丙氨酸大鼠90天喂养试验研究

• 作者: 俞萍 卞倩 吕中明 奚清丽 徐军 施伟庆 陆罗定 陈耿
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 发酵法L-丙氨酸 L-丙氨酸 酪蛋白 大鼠 亚慢性毒性 毒理
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 415-421
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2016.04.002

摘要

目的 研究发酵法L-丙氨酸对大鼠的亚慢性毒性和最大无作用剂量.方法 依据《食品安全性毒理学评价程序和方法》进行试验,采用4周龄清洁级健康离乳SD大鼠96只,雌雄各半,随机分为4组,分别给予发酵法L-丙氨酸0.00、1.25、2.50、5.00 g/kg BW掺入基础饲料连续喂饲90 d.第45天眼内眦静脉采血进行血常规检测;第90天采血测定血常规及生化指标,取肝、脾、肾、睾丸、卵巢称重并计算其脏体比,并对大脑、小脑、心、胸腺、肺、肝、肾、肾上腺、脾、胃、十二指肠、睾丸、卵巢、子宫等进行病理学检查.结果 各剂量组动物活动、生长正常,末期体重、总进食量、总食物利用率,以及脏器绝对重量、脏体比与对照组相比差异均无统计学意义(P＞0.05);试验中、末期血常规和血生化指标均未发现有意义的异常改变;病理学检查未见与受试物有关的病理改变.结论 发酵法L-丙氨酸对雌、雄大鼠亚慢性毒性试验未观察到有害作用剂量(NOAEL)分别为5.56、4.58 g/kg BW.