薄壳山核桃果实发育及脂肪酸累积变化规律

• 作者: 何海洋 刘翔如 彭方仁 李小飞 邓秋菊 陈文静
• 来源期刊: 经济林研究
• 学科: 农学
• 关键词: 薄壳山核桃 果实 发育动态 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 50-55
• 页数: 6页
• 分类号: S664.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.14067/j.cnki.1003-8981.2016.02.010

摘要

为了研究薄壳山核桃果实生长发育规律及果实品质特征，对‘Mahan’与‘Jinhua’这2个薄壳山核桃优良品种果实的横纵径、单果质量、脂肪含量及其各组分脂肪酸含量等生长性状指标进行了测定与分析。结果表明：①在果实发育过程中，2个品种果实的横纵径和单果质量的生长变化规律基本一致，均呈慢—快—慢的增长趋势，其发育过程均可划分为4个时期，其中‘Mahan’比‘Jinhua’早熟；②其粗脂肪含量均呈不断上升的增长趋势，7月下旬至10月中旬乃其油脂积累的重要时期，成熟果的果仁中主要含有油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸等11种脂肪酸组分，其中不饱和脂肪酸含量约占90%，油酸含量最高为78.81%；③随着果实的成熟，其饱和脂肪酸含量逐渐减少，而不饱和脂肪酸含量逐渐增加，‘Mahan’的不饱和脂肪酸含量高于‘Jinhua’，在果实成熟期间2个品种的油酸和硬脂酸含量均持续增加，而其亚油酸和棕榈酸含量均先增后降。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭方仁	南京林业大学南方现代林业协同创新中心	164	2328	24.0	35.0
5	李小飞	南京林业大学南方现代林业协同创新中心	9	50	5.0	6.0
9	邓秋菊	南京林业大学南方现代林业协同创新中心	7	31	4.0	5.0
13	陈文静	南京林业大学南方现代林业协同创新中心	7	35	4.0	5.0
17	何海洋	南京林业大学南方现代林业协同创新中心	6	32	4.0	5.0
21	刘翔如	南京林业大学林学院	1	7	1.0	1.0