山核桃果实成熟过程中矿质元素及脂肪酸组分变化

• 作者: 何国庆 俞春莲 刘力 夏国华 沈晓飞 章富阳 饶盈 黄坚钦
• 来源期刊: 浙江农林大学学报
• 关键词: 植物学 山核桃 矿质元素 脂肪酸组分 动态变化
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 页码范围: 1208-1216
• 页数: 9页
• 分类号: S664.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.2019.06.019

摘要

为探明山核桃Carya cathayensis果实发育成熟过程中主要矿质元素、 种仁脂肪和脂肪酸的变化特征,以40年生山核桃为试材,对果皮和种仁中氮、 磷、 钾、 钙、 镁等主要矿质元素、 种仁脂肪和脂肪酸进行了分析测定,并探讨了各组分间的相关性.结果表明:山核桃果实成熟过程中,果实干物质总质量没有显著增加,但果皮干物质大量向种仁转移,其中8月5-20日是种仁干物质快速积累期(从0.62 g·粒-1增长至1.34 g·粒-1).钾大量从种仁向果皮转移,种仁钾质量分数从8月5日的11.71 mg·kg-1降至9月6日的3.44 mg·kg-1,而果皮钾质量分数从5.70 mg·kg-1升高至9.18 mg·kg-1,种仁与果皮中钾质量分数存在消长变化,拐点为8月17-20日;种仁氮、 磷、 镁质量分数均高于果皮;果皮和种仁中矿质元素质量分数有一定的相关性.种仁脂肪质量分数先快速上升后缓慢上升,8月5-10日是脂肪快速积累期(从243.20 mg·g-1上升至586.02 mg·g-1).油酸、 亚油酸、 棕榈酸是种仁充实过程中脂肪酸的主要成分,三者占脂肪酸总量的92.33％～97.50％.脂肪与棕榈酸和亚麻酸极显著负相关(P<0.01),与油酸显著正相关(P<0.05);具有相近或相同碳链长度的脂肪酸存在较高的负相关关系,其中油酸与亚油酸和亚麻酸极显著负相关(P<0.01).氮、 钾是山核桃果实发育过程中最重要的矿质营养,种仁氮、 钾与脂肪酸组分的相关性最高.因此,丰产优质栽培建议施好果实膨大肥.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏国华	浙江农林大学林业与生物技术学院	30	207	7.0	14.0
2	章富阳		2	5	1.0	2.0
3	刘力	浙江农林大学理学院	10	115	5.0	10.0
4	黄坚钦	浙江农林大学林业与生物技术学院	28	224	8.0	14.0
5	饶盈		1	1	1.0	1.0