甜菊糖的应用研究进展

• 作者: 刘贵君 石浩
• 来源期刊: 浙江化工
• 关键词: 甜菊糖苷 甜菊糖 异斯特维醇 衍生物
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 精细化工
• 页码范围: 34-41
• 页数: 8页
• 字数: 5139字
• 语种: 中文

摘要

甜菊糖是从甜叶菊中提取的糖苷类化合物,具有甜度高、热量低的特点及降血压、降血脂、抗茵等多种生物活性.由于甜菊糖及其衍生物价格相对低廉且易于大量提取制备,已被广泛应用于食品饮料、医药和有机化学等领域.对近年来甜菊糖及其衍生物在以上各方面的开发应用进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石浩	浙江工业大学药学院	15	35	4.0	5.0
2	刘贵君	浙江工业大学药学院	3	7	1.0	2.0