高效液相色谱-串联质谱法测定保健食品中的维生素A、D、E

• 作者: 卢伟 周元元 张林 张鹏 朱姜 邹勇平
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 高效液相色谱-串联质谱 维生素A 维生素D 维生素E 保健食品 脂溶性维生素
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 322-326
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2016.03.010

摘要

目的 建立高效液相色谱-串联质谱法同时测定保健食品中维生素A、D、E的分析方法.方法 样品中的维生素在氮气保护下进行皂化反应,经正己烷提取,旋蒸至近干后用流动相定容至一定体积,采用高效液相色谱-串联质谱法选择反应监测(SRM)正离子模式进行测定.结果 维生素A、维生素D2、维生素D3、α-维生素E、β-维生素E、y-维生素E和δ-维生素E的线性范围分别为10 ～1 000、2～100、1～ 100、25 ～2 000、5～500、5～500、5～500 μg/L,且浓度范围内线性关系良好.方法的相对标准偏差范围为1.3％～5.5％(n=6),保健食品中维生素A、D、E的平均回收率范围为90.4％ ～105.0％,7种维生素检出限分别为:维生素A 2.0 μg/kg、维生素D2 2.0μg/kg、维生素D30.2 μg/kg、α-维生素E 0.2 μg/kg、β-维生素E 0.5 μg/kg、y-维生素E 0.5μg/kg、δ-维生素E 1.0 μg/kg.结论 本法可同时对保健食品中维生素A、D、E进行定性和定量分析,方法的精密度、回收率和检出限能满足实际检测要求,可用于保健食品中维生素A、D、E含量的日常监测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张鹏		9	23	3.0	4.0
2	卢伟		4	16	3.0	4.0
3	张林		8	18	3.0	4.0
4	周元元		13	29	3.0	5.0
5	朱姜		6	24	3.0	4.0
6	邹勇平		12	24	3.0	4.0