固芯液化技术对微囊化Penicillium purpurogenum Li-3细胞使用性能的影响

• 作者: 刘瑞麟 刘进 叶海 曹红 李春 杨露 王娜 罗婷 蔡静晓
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 生物学
• 关键词: 固芯液化技术 微囊化Penicillium purpurogenum Li-3细胞 使用性能 甘草酸 单葡萄糖醛酸基甘草次酸
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 69-76
• 页数: 8页
• 分类号: Q939.5
• 字数: 4465字
• 语种: 中文

摘要

以微囊化产紫青霉细胞(Penicillium purpurogenum Li-3)催化甘草酸(GL)定向合成具有更高生物利用度、甜度以及安全性的单葡萄糖醛酸基甘草次酸(GAMG)为目的,研究固芯液化技术对微囊化细胞使用性能的影响.结果显示,液芯微囊化细胞的生长情况和传质性能明显优于固芯微囊化细胞,并在第1批次催化反应中,液芯微囊化细胞的相对活性达到98.7％,比固芯微囊化细胞(72.7％)要高.9批次重复利用实验表明,与固芯微囊化细胞相比,液芯微囊化细胞的相对活性较高,而机械强度和操作稳定性要稍显逊色.此外,固芯液化的技术与条件对微囊化细胞发挥最佳催化效果至关重要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹红	嘉兴学院生物与化学工程学院	12	20	2.0	3.0
2	叶海	石河子大学化学化工学院	2	8	1.0	2.0
3	罗婷	嘉兴学院生物与化学工程学院	2	2	1.0	1.0
4	蔡静晓	嘉兴学院生物与化学工程学院	1	1	1.0	1.0
5	杨露	嘉兴学院生物与化学工程学院	2	10	1.0	2.0
6	王娜	嘉兴学院生物与化学工程学院	2	6	1.0	2.0
7	刘进	嘉兴学院生物与化学工程学院	1	1	1.0	1.0
8	刘瑞麟	嘉兴学院生物与化学工程学院	1	1	1.0	1.0