紫薯提取液超滤膜分离特性研究：过滤方式的影响

• 作者: 何静仁 关清妍 王屋梁 祝振洲 袁芬奇 许争明
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 超滤 紫薯 过滤阻力 蛋白 多酚
• 年，卷（期）: ncpjgx_2016,（7）
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1

摘要

以截留分子量为100，50，10kDa的超滤膜为分离介质、紫薯提取液为原料，研究过滤模式（两步法和三步法）对蛋白质和多酚分离性能的影响。结果表明，2种操作模式都可以有效去除蛋白质，但是两步法（50．10kDa）比三步法（100～50—10kDa）可得到更低的多酚去除率（更高的多酚得率）。串联阻力模型分析表明，100kDa和10kDa膜主要的过滤阻力为膜阻力，而50kDa膜的全要过滤阻力为浓差极化阻力和滤饼阻力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何静仁	武汉轻工大学食品科学与工程学院	23	85	6.0	8.0
2	祝振洲	武汉轻工大学食品科学与工程学院	15	42	4.0	6.0
3	袁芬奇	武汉轻工大学食品科学与工程学院	2	1	1.0	1.0
4	王屋梁	武汉轻工大学食品科学与工程学院	2	1	1.0	1.0
5	许争明	武汉轻工大学食品科学与工程学院	2	1	1.0	1.0
6	关清妍	武汉轻工大学食品科学与工程学院	2	1	1.0	1.0