能力验证乳粉中乳酸菌计数不确定度的评定

• 作者: 宋光艳 戴佳丽 李琼琼 杨燕 杨美成
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 能力验证 乳酸菌计数 不确定度
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 本期重点
• 页码范围: 2747-2750
• 页数: 4页
• 字数: 2218字
• 语种: 中文

摘要

目的 对能力验证乳粉样品中乳酸菌计数进行不确定度评定.方法 依据能力验证作业指导书和GB4789.35-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》进行测定,再根据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》对不确定度来源进行分析和评定.结果 乳酸菌计数过程中,分散性对结果不确定贡献较大,因此测定结果的不确定度采用检测结果的分散性进行评定.6份样品乳酸菌计数结果扩展不确定度为分别为0.02012、0.04337、0.01992、0.03296、0.02182和0.031379 (P=95％,k=2.09).结论 此方法适用于类似检测条件下乳酸菌计数不确定度的评定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨美成		60	268	8.0	13.0
2	宋光艳		3	8	2.0	2.0
3	杨燕		12	63	5.0	7.0
4	李琼琼		8	47	4.0	6.0
5	戴佳丽		1	6	1.0	1.0