青贮发酵对玉米秸秆品质及菌群构成的影响

• 作者: 刁其玉 陶莲
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: MiSeq 玉米秸秆 青贮发酵 品质 细菌
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 198-207
• 页数: 10页
• 分类号: S816
• 字数: 7136字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2016.01.026

摘要

本研究旨在探讨青贮发酵对玉米秸秆感官指标、发酵品质、营养成分以及门、纲、目、科和属5个水平细菌群落构成及丰度的影响。将去穗后仍青绿的蜡熟期玉米秸秆切短揉搓至1～2 cm，将水分调节至65％～70％后，取青贮前样品（3个重复）和青贮后样品（3个重复）使用聚乙烯袋真空包装，室温贮藏45 d后开启取样，运用实验室检测手段及MiSeq高通量测序技术分析青贮前后玉米秸秆品质及菌群结构的变化。结果表明：1）青贮发酵45 d后的玉米秸秆青贮饲料呈黄绿色，质地较好，呈酸香味。青贮发酵作用能够使玉米秸秆pH迅速降低（P＜0．05），乳酸含量显著增加（ P＜0．05），中性洗涤纤维（ NDF）及酸性洗涤纤维（ ADF）含量有下降趋势（ P＞0．05）。2）玉米秸秆经过青贮发酵后，变形菌门（ Proteobacteria）、γ－变形菌纲（ Gammaproteobac-teria）、肠杆菌目（ Enterobacteriales）、肠杆菌科（ Enterobacteriaceae）和魏斯氏菌属（ Weissella）菌群数量显著降低（ P＜0．05）；青贮发酵能够显著增加厚壁菌门（ Firmicutes）、芽孢杆菌纲（ Bacilli）、乳杆菌目（Lactobacillales）、乳杆菌科（ Lactobacillaceae）、片球菌属（ Pediococcus）和乳杆菌属（ Lactobacillus）菌群数量（ P＜0．05）。综上，青贮发酵改善玉米秸秆感官指标、发酵品质以及营养成分的同时，可以有效降低有害细菌的数量，增加有益菌的数量，从而可以降低致病菌对家畜健康存在的潜在风险。通过实验室检测手段及Miseq高通量测序技术相结合，能够在分析青贮品质的同时，提供青贮前后整个菌落构成及丰度变化的信息，进而为发酵过程的调控提供依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刁其玉	中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点实验室	386	4308	35.0	48.0
2	陶莲	中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点实验室	16	249	9.0	15.0