食用酒精和工业酒精的光谱检测技术研究

• 作者: 严峰 史久林 杨俊杰
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 食用酒精 工业酒精 吸收光谱 透射光谱 紫外-可见光-近红外光谱法
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 2828-2834
• 页数: 7页
• 字数: 2937字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立一种食用酒精和工业酒精的快速光谱检测方法.方法 样品经提取和蒸馏水配制,分为甲醇分析纯和乙醇分析纯对照组、工业酒精和食用酒精实验组、浓度均为50％的工业酒精水溶液和食用酒精水溶液实验组和浓度均为50％的甲醇水溶液和工业酒精水溶液以及食用酒精水溶液实验组.使用光谱仪和紫外可见近红外分光光度计进行光谱检测.结果 在10 min内完成对照组和实验组样品溶液配制,5 min获得样品紫外-可见光-近红外光谱.在光谱中,浓度为50％的工业酒精水溶液在220 nm和1150 nm处均有一个不同的特征峰,在200～300 nm波段有很大的强度差异,对比浓度均为50％的甲醇水溶液和食用酒精水溶液显示只有浓度为50％的工业酒精水溶液在200～300nm波段内有特征峰.结论 该方法检测快速、结果准确、操作简单.通过检测酒类产品在200～1400 nm波长范围的光谱,可以测定工业酒精和食用酒精的真假.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史久林	南昌航空大学测试与光电工程学院	12	44	4.0	6.0
2	严峰	南昌航空大学测试与光电工程学院	1	2	1.0	1.0
3	杨俊杰	南昌航空大学测试与光电工程学院	1	2	1.0	1.0