想控血糖先吃鱼肉

• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 血糖值 鱼肉 医学研究所 2型糖尿病 青花鱼 米饭 健康人 牛肉
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 26-26
• 页数: 1页
• 分类号: R587.1

摘要

日本关西电力医学研究所最新研究发现，如果在吃米饭前先吃鱼和肉，就能够控制饭后血糖值上升。 研究小组以12名2型糖尿病患者和10名健康人为对象进行了3天的实验，比较了就餐时先吃米饭以及吃米饭15分钟前先吃水煮青花鱼和烤牛肉，血糖值在4／h时后将如何变化。结果发现，先吃青花鱼和牛肉的时候，在胃里被消化的米饭移动到小肠被吸收所花费的时间是先吃米饭时的两倍以上。先吃青花鱼时，血糖值的上升与先吃米饭时相比被遏制了约30％，而先吃牛肉时血糖值的上升与先吃米饭时相比被遏制了约40％。