毛瓣金花茶花朵中化学成分及生理活性物质分析

• 作者: 唐健民 杨雪 柴胜丰 谢伟玲 陈宗游 韦霄
• 来源期刊: 时珍国医国药
• 学科: 医学
• 关键词: 毛瓣金花茶 花 营养成分 生理活性物质 氨基酸 矿质元素
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 药理药化
• 页码范围: 575-577
• 页数: 3页
• 分类号: R284.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0805.2016.03.022

摘要

目的 为毛瓣金花茶花朵的开发利用提供科学依据.方法 采用分光光度法、氨基酸自动分析仪、等离子体发射光谱仪等测定毛瓣金花茶花朵中营养成分、生理活性物质、氨基酸和矿质元素含量.结果 毛瓣金花茶花朵中总糖(24.20％)和粗纤维(15.40％)含量较高,粗脂肪(0.48％)和灰分(3.52％)含量较低;花朵中黄酮类物质、茶多酚、皂苷、咖啡碱、多糖和维生素C含量分别为6.68％、13.00％、5.67％、0.32％、3.37％和70.50mg/100g,其中茶多酚含量明显高于金花茶和其它茶花花朵;氨基酸总量为4.62％,其中以谷氨酸、门冬氨酸、赖氨酸和亮氨酸的含量较高,EAA(必需氨基酸)/TAA(总氨基酸)为37.88％,EAA/NEAA(非必需氨基酸)为60.98％,达到FAO/WHO标准;常量元素以K含量最高,达14.0g/kg,其次为Ca、P、Mg,Na含量最低,微量元素Fe、Mn、Zn、Cu含量较为丰富,Mn、V、Mo等明显高于金花茶.结论 毛瓣金花茶花朵具有一定的开发利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴胜丰	广西壮族自治区、中国科学院广西植物研究所	46	474	13.0	20.0
2	陈宗游	广西壮族自治区、中国科学院广西植物研究所	36	385	11.0	18.0
3	韦霄	广西壮族自治区、中国科学院广西植物研究所	86	725	16.0	23.0
4	谢伟玲	广西壮族自治区、中国科学院广西植物研究所	21	36	4.0	5.0
5	唐健民	广西壮族自治区、中国科学院广西植物研究所	43	131	5.0	10.0
6	杨雪	广西壮族自治区、中国科学院广西植物研究所	6	18	3.0	4.0