邻菲罗啉法测定低聚异麦芽糖铁Ⅲ配合物铁含量及条件优化

• 作者: 刘红 张静 江昌照 潘红春 胡莉
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 低聚异麦芽糖铁Ⅲ配合物 分光光度法 邻菲罗啉 铁含量
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 48-52
• 页数: 5页
• 字数: 5102字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2016.10.011

摘要

建立邻菲罗啉法测定低聚异麦芽糖铁Ⅲ配合物铁含量,并对该方法的试验过程逐一进行条件优化,以确定最佳检测条件.消解因素试验显示酸的种类对消解没有选择性,但随着酸体积分数的增加,加热温度和时间的增大,消解越趋于完全.2 mL以上的邻菲罗啉显色剂才能完全络合亚铁离子,且络合物可在pH 3～8条件下放置240 min.铁浓度在1～5 mg/L时线性相关性良好,R2 =0.999 9;低聚异麦芽糖铁Ⅲ配合物铁含量分别为42.04％,40.43％,39.45％;平均回收率以及精密度试验结果均显示了该试验方法的精确性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张静	西南大学药学院	72	247	9.0	13.0
3	胡莉	西南大学药学院	6	7	1.0	2.0
5	刘红	西南大学药学院	14	26	3.0	4.0
7	潘红春	西南大学药学院	10	26	3.0	4.0
15	江昌照	西南大学药学院	1	1	1.0	1.0