论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
6673
总下载数（次）
28
出版文献量（篇）
6673
总下载数（次）
28
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 为了研究碰撞位姿对开心果碰撞声离散性的影响,在除碰撞位姿不作控制、其余条件均相同的情况下,分别对单个开闭口开心果进行100次重复碰撞试验,对两组碰撞声信号的频谱离散性和统计参数的离散性进行分...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 采用水蒸气蒸馏(SDE)和超临界二氧化碳(SFE-CO2)提取叶中挥发油,以GC MS检测分析,考察挥发油在4℃、10 d内对鲜牛奶致腐菌的抑菌效果.结果表明:两者不同成分有39种,其中SD...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 为了分析微波烟支密度分布检测仪的测量特性,研究接装纸类型、宽度、位置以及滤棒填充长度对检测结果的影响,提出一种能够有效降低测量误差的样品制作方法,建立密度测量值与填充长度关系模型,并指出减小...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 研究和实现基于嵌入式Raspberry Pi的手持式腊肉检测终端系统.利用计算机视觉和人工嗅觉分别采集腊肉的颜色或菌斑面积特征信息和挥发性气体值,将采集的数据经过GPRS传递给上位机,数据分...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 采用HS SPME/GC-MS检测了黄曲霉污染稻谷贮藏期间的挥发性成分并获取其总离子流图.结合TurboMass和NIST Search软件分析GC-MS总离子流图,得出黄曲霉污染稻谷的挥发...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 采用复分解方法合成疏水性离子液体1-辛基3-甲基咪唑六氟磷酸盐[(C8MIM)(PR)],用活性炭和大孔树脂固相萃取小柱净化该离子液体,得到无色透明的[(C8 MIM)(PF6)],产率87...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 试剂是食品微生物实验室检测工作中必不可少的消耗品,其质量直接影响到检验结果的准确性.文章从采购、外观质量检验验收和内在质量检验验收,以及贮存和使用等方面全面分析了食品微生物实验室试剂耗材的质...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 在传统蒸汽加热搅拌釜的基础上,提出—种新型低温凸槽搅拌釜.采用分离涡模型对其内部传热及流动特性进行分析.结果显示:靠近转子区域的流体速度较大,在静子区域流体速度较为均匀.由于上、下两组桨叶的...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 槟榔品种的分级技术目前比较落后,主要靠人工完成分级,因而品种分级的质量难以得到保证.该试验用计算机视觉技术进行品种分级,通过图像获取、预处理等提取其颜色特征、形状特征和纹理特征,通过试验分析...
-
10. 基于SOPC水果分级检测系统研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 为了解决传统的水果分级检测系统存在的分级速度慢、系统庞大和成本高等问题,提出了基于SOPC水果分级检测系统,并将整个控制系统集成到一个FPGA芯片上,以脱离PC机平台,从而降低成本.通过So...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 螺杆泵电动机的运行速度对番茄酱的加工品质有着重要影响,为了对螺杆泵电动机的运行进行实时监控,提出了一种基于Profibus-DP现场总线的控制方法.该方法采用以触摸屏为上位机、PLC为控制器...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 通过稀释平板法分离4℃条件贮藏18d的带蓬鲜莲腐败菌,提取筛选菌株DNA后进行PCR扩增,采用细菌16S rDNA菌种鉴定法对优势腐败菌进行鉴定,并分析其4℃冷藏过程中的消长规律.结果表明,...
-
13. 减压贮藏对双孢菇保鲜品质的影响刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 研究减压压力对双孢菇贮藏品质的影响.结果表明:25.3 kPa和50.7 kPa减压处理组能较好地保持双孢菇的感官品质,降低呼吸强度,显著减缓白度值及硬度下降(P＜0.05),维持较高的可溶...
-
14. 储藏调控方法对留胚米品质的影响刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 为了提高留胚米的贮藏品质,研究几种包装材料和贮藏参数对留胚米储藏品质的影响.选择微波强度、气调方式、环境温度为参数,以临界储藏时间(对应胚芽米中脂肪酸含量35 mg KOH /100 g干基...
-
15. 一种多功能玉米储存容器的创新设计刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 在经过广泛市场调研基础上,基于玉米产品开发需求,运用创新优化方法,设计一种易装卸、具有通风风干、加热烘干、驱虫杀菌、光伏太阳能供电等多功能一体化的玉米储存容器,并完成其控制系统研究.实践应用...
-
16. 干燥条件对熟化竹荪品质的影响刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 为了选出对熟化竹荪干制品最好的干燥方式及干燥温度,以熟化的竹荪为原料,比较热风干燥、真空干燥、远红外干燥和真空冷冻干燥4种干燥方式在不同的干燥温度条件下对熟化竹荪干制品色泽、复水性、质构、多...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 分别用超声波法和回流提取法对三叶木通不同部位进行提取,测定不同处理条件下不同部位的多酚和黄酮含量及抗氧化能力.结果表明,超声波提取法优于回流提取法,不同部位中以藤茎超声波提取物多酚、黄酮含量...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 研究适度精炼和添加抗氧化剂对冷榨山核桃油品质的影响.结果表明,冷榨山核桃油的酸价偏高、色度偏黄;经过脱酸、脱色二步精炼处理,可得到酸价低于3.0 mg KOH/g,黄色值为30的油脂,达到G...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 用酶法提取榨汁后剩余柑橘皮渣中的非水溶性抗氧化膳食纤维(IADF),并以提取物对DPPH自由基的清除能力作为抗氧化指标进行单因素和响应曲面优化试验.结果表明:在料液比33,58∶1(mL/g...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 以吸附 解吸率和总黄酮含量为考察指标,采用静态和动态吸附两种方法,进行大孔吸附树脂纯化薄荷总黄酮工艺优选.试验考察ADS-7、ADS-17、NKA-9、AB-8、D101、HPD-100六种...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 为实现鱼鳞胶原蛋白的高效提取,在优化脱钙、混酸法和酶法提取工艺基础上,对鱼鳞胶原蛋白的酸酶进行分步提取.研究发现,鱼鳞最佳脱钙工艺为料液比8∶100(g/mL),盐酸浓度1.0 mol/L,...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 为提高药用成分皂苷的提取得率,合理有效开发七叶一枝花药材,以乙醇浓度、温度、料液比和提取时间为单因素进行试验,确定各因素的最佳水平.在该基础上,采用基于Box-Behnken试验设计的响应面...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 以金童5号黄桃为原料,采用超声波技术辅助酶法进行去皮,以感官评分为评价指标,经单因素试验和响应面试验优化,确定超声波辅助酶法去皮最优条件,并对最优工艺得到的黄桃与普通酶法去皮黄桃进行品质比较...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 研究制备猕猴桃营养咀嚼片的最优配方,以新鲜猕猴桃为原料,经过切片、真空干燥、粉碎后制得果粉,添加一定量的VA和VD,在单因素试验的基础上设计L9(33)正交试验,进行配方优化,并对其进行品质...
-
25. 黑小豆沙加工工艺研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 以黑小豆不同浸泡温度和时间下的吸水率、不同蒸煮时间下黑小豆沙的出沙率、感官评价及质构特性为指标,研究黑小豆沙的最佳加工工艺.结果表明:黑小豆沙加工的最佳工艺参数为浸泡温度40℃,浸泡时间15...
-
26. 9种市售阿胶蛋白质特性比较分析刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 对9种市售阿胶(E1～E9)进行蛋白质特性分析比较,包括氨基酸组成、等电点、二级结构和分子量分布.结果表明,9种市售阿胶的蛋白质等电点均在4.38～4.88,无明显差异;圆二色谱表明所有样品...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 面对互联网+食品行业的变革浪潮,以“三只松鼠”为代表的互联网食品品牌的传播成为研究行业发展新方向的范本.在互联网食品品牌的微博传播中,为了塑造和维持统一的品牌个性,品牌的微博传播内容应用了与...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 美国食品法律制度体系由联邦国会制定的法律和行政职能部门制定的法规以及总统食品安全顾问委员会领导的运行机制三部分组成.其所具有的高效行政管理体制、广泛的公众参与,以及食品安全可追溯和问题食品召...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 当前各种安全问题食品在市场上频繁出现的事实,说明中国现有食品安全监管体制存在很多方面的问题.从行政法的维度对这些问题进行认真的分析,可以发现中国食品安全监管体制存在条块分割、缺乏统一的食品安...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 通过分析维克里理论的基本原理,可以解决商品拍卖中的信息不对称问题.将维克里理论应用于建设工程招投标中,提出“第二价格评标法”.定义投标人甲的报价为B,项目真实价格为Z,讨论“第二价格评标法”...
食品与机械基本信息
| 刊名 | 食品与机械 | 主编 | 黄寿恩 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 长沙理工大学 | 主管单位 | 中国食品科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1003-5788 | CN | 43-1183/TS |
| 邮编 | 410077 | 电子邮箱 | foodmm@vip.sina.com |
| 电话 | 0731-85258200 | 网址 | http://www.foodmm.com.cn |
| 地址 | 长沙市赤岭路9号 |
食品与机械统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
