周口市高校学生饮食行为及膳食状况调查

• 作者: 支红霞 李佳佳 殷建营
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 高校学生 饮食行为 营养状况 膳食调查
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 2732-2735
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

目的 了解周口市高校学生饮食行为和营养摄入情况,为制订相应的防控措施提供依据.方法 采用称重记账法和回顾法对周口市高校在校就餐学生进行饮食行为和营养状况调查.结果 大学生获取营养知识的主要途径是网络和媒体(87.5％);女生吃零食和挑食的比例高于男生(x2=4.396、91.867,P＜0.050、0.010),男生添加夜餐的比例高于女生(x2=197.092,P＜0.001);存在蛋白质、锌摄入不足,钙、VitA、VitB1、VitB2缺乏,糖类供能比例高(72.3％),早餐供能比例偏低(19.8％).结论 高校学生获取营养知识的途径少;营养知识普遍欠缺;饮食行为不良、营养失衡、三餐营养分配不合理.应加强教育和指导,改善营养失衡.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	支红霞		7	37	4.0	6.0
2	殷建营		8	39	4.0	6.0
3	李佳佳		3	12	1.0	3.0