北京市高等院校学生膳食营养状况调查

• 作者: 何涛 侯彩云 孙梦寅 朱海 赵茜茜 龙锦
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 膳食调查 营养 高校学生 北京市
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 字数: 4351字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2018.02.020

摘要

目的:了解北京高校学生的膳食结构及基本营养状况,为相关部门采取有针对性的干预措施提供可资借鉴的参考依据.方法:采用分层随机抽样的方法,对北京高校学生的基础健康状况、就餐频率及日常膳食情况进行问卷调查.结果:膳食结构方面,蔬菜类及豆类食品摄入较为不足,油脂摄入稍有过量,水果类、奶类和鱼虾类食品摄入严重不足,畜禽肉类摄入严重过量;营养物质方面,维生素B2相对缺乏、维生素C严重不足,钙摄入严重不足、硒摄入稍有不足、钠摄入严重过量;三大营养素供能比方面,脂肪供能比偏高、碳水化合物供能比偏低、蛋白质供能比较为正常.同时,高校学生BMI值整体正常,男生超重及肥胖的比例高于女生;高校学生早餐食用较不规律.结论:北京市高校学生的饮食习惯存在一定问题,应对其进行有针对性的膳食指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯彩云		80	733	15.0	23.0
3	朱海		3	15	3.0	3.0
7	何涛		14	67	5.0	6.0
8	龙锦		1	4	1.0	1.0
14	孙梦寅		3	15	3.0	3.0