烟熏肉制品中多环芳烃测定的不确定度评定

• 作者: 李彪 王桂苓 聂煜 薛艳
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 不确定度 多环芳烃 气相色谱-质谱法 烟熏肉制品
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4075-4081
• 页数: 7页
• 字数: 4115字
• 语种: 中文

摘要

目的：评定用气相色谱-质谱法测定烟熏肉制品中多环芳烃残留量的不确定度。方法采用微波萃取法提取烟熏肉制品中的多环芳烃，经凝胶渗透色谱仪净化处理，用气相色谱-质谱法对烟熏肉制品中多环芳烃的残留量进行分析，建立数学模型，对测量结果的各不确定度来源进行分析和量化。结果本方法的不确定度主要来自于标准溶液的配制及标准曲线的建立。当烟熏肉制品中多环芳烃的含量为4.92~8.76μg/kg时，其扩展不确定度为0.37~0.78μg/kg (k=2)。结论该评定方法可用于气相色谱-质谱法对烟熏肉制品中多环芳烃残留量测定的不确定度评定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王桂苓	国家再生有色金属橡塑材料质量监督检验中心阜阳市产品质量监督检验所	3	3	1.0	1.0
2	聂煜	国家再生有色金属橡塑材料质量监督检验中心阜阳市产品质量监督检验所	1	2	1.0	1.0
3	李彪	国家再生有色金属橡塑材料质量监督检验中心阜阳市产品质量监督检验所	1	2	1.0	1.0
4	薛艳	国家再生有色金属橡塑材料质量监督检验中心阜阳市产品质量监督检验所	1	2	1.0	1.0