硒源与硒水平对军曹鱼幼鱼生长性能、肝脏和血清抗氧化指标及组织硒含量的影响

• 作者: 杨原志 杨奇慧 聂家全 董晓慧 谭北平 迟淑艳
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 军曹鱼幼鱼 硒 生长性能 抗氧化酶 硒沉积
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 174-184
• 页数: 11页
• 分类号: S963
• 字数: 8257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2016.12.022

摘要

本试验旨在研究硒源和硒水平对军曹鱼幼鱼生长性能、肝脏和血清抗氧化指标及组织硒含量的影响，以确定军曹鱼幼鱼对不同硒源的最适需要量。在基础饲料中分别添加0（对照）、0．3、0．6、0．9和1．2 mg／kg（以硒计）的亚硒酸钠（ Se?S）或蛋氨酸硒（ Se?Met），配制9种试验饲料（共用对照饲料），饱食投喂初始体重为（22．18±0．35） g的军曹鱼幼鱼10周。每种试验饲料投喂3个网箱（重复），每个网箱放养30尾试验鱼。结果表明：1）硒水平对特定生长率（ SGR）和增重率（ WGR）有极显著影响（ P＜0．01），但对成活率（ SR）和饲料系数（ FCR）无显著影响（ P＞0．05）；硒源及硒源与硒水平的交互作用对 SGR、WGR、FCR 和 SR 均无显著影响（P＞0．05）。SGR和WGR随着硒水平的升高先升高后降低。2）硒水平极显著影响肝脏谷胱甘肽过氧化物酶（ GSH?Px）、谷胱甘肽还原酶（ GR）活性和丙二醛（ MDA）含量及血清GSH?Px活性（ P＜0．01），并显著影响血清GR活性（ P＜0．05）；硒源极显著影响肝脏GR、总超氧化物歧化酶（ T?SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性和MDA含量及血清T?SOD活性（P＜0．01）；硒源和硒水平的交互作用显著影响肝脏CAT活性和MDA含量及血清T?SOD活性（ P＜0．05）。肝脏和血清GSH?Px活性随着硒水平的升高呈先升高后稳定趋势， GR活性呈先下降后稳定趋势。2种硒源均在添加量为0．9 mg／kg时有最高的肝脏GSH?Px活性，最低的肝脏GR活性。肝脏CAT活性随着硒水平的升高逐渐升高。3）脊椎骨、全鱼和肝脏硒含量随硒水平的升高而增加。硒源极显著影响脊椎骨硒含量（P＜0．01），硒源和硒水平的交互作用极显著影响肝脏和脊椎骨硒含量（P＜0．01）。以蛋氨酸硒和亚硒酸钠为硒源，通过二次回归曲线分析得出饲料硒水平分别为1．29和1．46 mg／kg时军曹鱼幼鱼可以获得最大SGR。以SGR和全鱼硒含量为判据，军曹鱼幼鱼对蛋氨酸硒的生物利用率分别相当于亚硒酸钠的1．20和2．90倍。