“天然水果罐头”——柚子

• 作者: 韩德承
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

柚子又名文旦、香栾、雪柚,为芸香科植物柚的成熟果实.柚子的叶似柑、橘,但叶柄具有宽翅,叶下表面和幼枝有短茸毛.花大,白色.在水果中以果实个头大而著称,大都在1千克以上.外观为球形或近于梨形,呈柠檬黄色;果肉白或红色,隔分成瓣,瓣间易分离,味酸可口.据测定,它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、枸橼酸、糖类、胡萝卜素、果胶,维生素B1、B2、C、P,钙、磷、铁、钾、铬等成分,营养十分丰富.它皮厚耐藏,一般可存放三个月而不失香味,故有“天然水果罐头”之称.中秋佳节亲人欢聚共赏明月时,多备柚子,有象征亲人团圆、生活美满幸福的寓意.