水果罐头食品原料检验与加工过程的控制探讨

• 作者: 张小红 顾军
• 来源期刊: 中国保健营养
• 学科: 工学
• 关键词: 水果罐头 食品 原料检验 加工过程
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 医学影像及检验
• 页码范围: 379-379,380
• 页数: 2页
• 分类号: TS297
• 字数: 3794字
• 语种: 中文

摘要

本次研究主要分析了水果罐头食品原料检验工作，为找到合格的原材料奠定基础，同时在上述的基础上进一步探讨了加工过程的控制工作等。