不同LED光质对银耳生长发育的影响

• 作者: 杨勇 柴佳炎 罗杨 詹永 谢会川 陈岗 龚胡荣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 银耳 LED 光照条件 生长发育
• 年，卷（期）: 2016,（23）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 156-160
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.021

摘要

采用新型LED光源设置不同光质条件,动态观测银耳原基(Tremella fuciformis primordium,TFP)形成及子实体(Tremella fuciformis Berkeley,TFB)生长发育情况,研究光质对TFP形成时间、出耳率、总生物效益及TFB品质的影响,揭示光质作用于银耳的效应,为银耳工厂化栽培生产科学补光,提供可靠的理论依据.研究发现,在光源功率8W、光照时间8 h/d的条件下,LED白光处理TFP形成早且出耳率较高(可达94.67％);TFB生长速度在白光光照条件下优于自然光、红、绿、黄等光质光照,且形成的子实体最大,在培养21 d后其子实体直径可达13.24 cm.不同光质对银耳产品品质的影响不同,白光处理后的银耳单耳质量最高;在自然光和白光处理条件下,银耳产品中多糖含量最高;黄光处理后的银耳蛋白质含量最高;黄光组的银耳灰分含量最高,但与自然光组、白光组和绿光组差异不显著(p＞0.05);在自然光和白光处理条件下,产品的总生物效益最大.TFB生长发育最优光照条件为8W LED白光,每天光照4h,光照强度713 lux,在此条件下,TFB的总生物效益为37.7％±1.04％,多糖含量为24.5％±1.75％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹永		39	183	7.0	12.0
2	杨勇		53	217	8.0	12.0
3	陈岗		23	140	6.0	11.0
4	罗杨		7	30	2.0	5.0
5	谢会川		2	1	1.0	1.0
6	柴佳炎		1	1	1.0	1.0
7	龚胡荣		1	1	1.0	1.0