肽核酸荧光原位杂交技术快速检测食品中的李斯特菌属及单增李斯特菌

• 作者: 刘宁 崔艳梅 段效辉 牟妍 王云霞
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 肽核酸 荧光原位杂交技术 李斯特菌 单增李斯特菌
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 本期重点:技术创新护航食品安全——山东出入境检验检
• 页码范围: 1387-1391
• 页数: 5页
• 字数: 3583字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立利用肽核酸荧光原位杂交技术(PNA-FISH)快速检测食品中李斯特菌属及单增李斯特菌的方法.方法 针对李斯特菌属、单增李斯特菌分别设计合成2份PNA探针lis-16S-1、1m-16S-2,并建立荧光原位杂交技术,优化杂交条件,对选取的1 3株李斯特菌和其他9株非李斯特菌进行检测,验证探针的特异性和灵敏度,并对118份食品样品用LB肉汤2次增菌培养后进行PNA-FISH检测.结果 探针灵敏度和特异性均为100％,从118份食品中检出14株李斯特菌和8株单增李斯特菌,结果与API方法和VITEK方法鉴定结果一致.结论 PNA-FISH方法可靠易行,对从食品中检测致病性单增李斯特菌有较高的实用性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宁		20	57	5.0	6.0
2	段效辉		24	51	5.0	5.0
3	王云霞		3	11	2.0	3.0
4	牟妍		8	54	4.0	7.0
5	崔艳梅		2	6	1.0	2.0