免疫磁珠亲和纯化-超高效液相色谱串联质谱法快速检测小麦中多种菌素

• 作者: 吴永宁 周爽 张新 李承龙 王丹 雷方
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 免疫磁珠 小麦 真菌毒素 超高效液相色谱-串联质谱法
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 1252-1260
• 页数: 9页
• 字数: 5402字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立免疫磁珠亲和纯化-超高效液相色谱串联质谱法用于小麦中真菌毒素多组分检测.方法 用NaIO4将抗体Fc段的糖残基氧化生成醛基,与磁珠上的氨基共价偶联,实现抗体在磁珠上的定向固定化.以该方法同时偶联多种抗体,获得定向固定多种真菌毒素抗体的免疫磁珠.进而对其亲和性能及使用条件进行详细表征和优化,建立免疫磁珠亲和纯化—超高效液相色谱串联质谱检测方法,用于小麦中真菌毒素多组分同时检测.结果 本研究制备的免疫磁珠对8种真菌毒素有较好的保留效果,建立的免疫磁珠亲和纯化-超高效液相色谱串联质谱方法能够同时测定小麦中8种真菌毒素,对于各毒素的检出限在0.1～2 μg/kg之间,方法回收率为78％～113％.结论 该方法灵敏度高、特异性强、操作简单、有机试剂使用较少,适用于小麦样品的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丹	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	45	277	10.0	14.0
2	吴永宁	武汉轻工大学食品科学与工程学院	9	58	5.0	7.0
3	周爽	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	27	81	5.0	8.0
4	雷方	武汉轻工大学食品科学与工程学院农产品加工湖北省协同创新中心	1	5	1.0	1.0
5	李承龙	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	2	6	1.0	2.0
6	张新	武汉轻工大学食品科学与工程学院农产品加工湖北省协同创新中心	1	5	1.0	1.0