固相萃取-高效液相色谱法测定肉制品中8种人工合成色素

• 作者: 严继东 杨朝琳 黄方取
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 肉制品 合成色素 固相萃取 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 食品与药品检验
• 页码范围: 800-802
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

目的 建立肉制品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、红2G、亮蓝、赤藓红的固相萃取-高效液相色谱方法.方法 样品用3％氨水-甲醇提取,正己烷脱脂,过PWAX固相萃取柱净化,用2ml 50％甲醇-水溶解样品,高速离心后,进行高效液相色谱分析;采用甲醇-0.02 mol/L乙酸铵为流动相,梯度洗脱分离,利用每种人工合成色素最大吸收波长,在检测过程中采用4种可见光波长,避免杂质干扰.结果 8种合成色素的质量浓度为0.5 mg/L～10.0 mg/L时,其峰面积与质量浓度呈良好的线性关系,相关系数(r)为0.999 5～0.999 9;检出限为0.07 mg/kg～0.23 mg/kg,回收率为80.0％ ～ 98.0％,相对标准偏差(RSD)为1.8％～5.6％.结论 该方法净化效果好,回收率稳定,一次处理,可进行8种人工合成色素的测定,提高工作效率,可应用于肉制品等基质复杂样品中人工合成色素的测定.