一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒的分离与鉴定

• 作者: 刘秀平 李成 杨玉兰 韦加梅
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 奇异变形杆菌 食物中毒 分离 鉴定
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 所属期刊栏目: 微生物检测方法
• 页码范围: 2494-2496
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 对一起食物中毒的样品进行微生物检测,查找引起食物中毒的病原菌,预防类似食源性疾病的再次发生.方法 根据流行病学调查及临床表现,依据GB 4789.4-2010、GB 4789.5-2012、GB 4789.7-2013食品安全国家标准食品微生物学检验、GB/T 4789.6-2003《食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验》、GB/T 4789.14-2003《食品卫生微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》、WS/T9-1996《变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则》,对采集的样品进行病原菌分离与鉴定.结果 在4份卤菜食品、4份食品用具、1份销售人员手表面涂抹拭子、1份销售人员肛拭子、28份患者肛拭子中检出奇异变形杆菌,4份卤菜食品中奇异变形杆菌计数均＞ 106 cfu/g.12份患者血清分别与分离的奇异变形杆菌抗原做血清凝集试验,恢复期血清凝集效价高于急性期4倍.结论 根据流行病学调查及实验室鉴定分析,本次食物中毒是由奇异变形杆菌污染卤菜食品导致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李成		5	6	2.0	2.0
2	刘秀平		4	10	2.0	3.0
3	韦加梅		2	1	1.0	1.0
4	杨玉兰		1	0	0.0	0.0