陕西省市售水产品中重金属污染状况及安全评价

• 作者: 刘宇 王彩霞 田丽 程国霞 胡佳薇 郭蓉
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 水产品 重金属 安全评价 健康风险
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 3313-3316
• 页数: 4页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 了解陕西省市售水产品的重金属污染状况及摄入风险.方法 简单随机采集水产品331份并测定镉、砷、铬、铅、汞、镍的含量,采用单因子污染指数(Pi)、重金属污染指数(MPI)、每日可耐受摄入量(TDI)及致癌与非致癌年风险(Rigc,Rign,R总)指标分别评价污染程度、食用安全性和健康风险.结果 重金属含量均值水平为总铬＞镍＞总砷＞铅＞镉＞总汞,铅、镉、总铬的超标率分别为2.11％、0.30％和0％.不同水产品中重金属污染状况不同.Pi评价结果鱼类中镉、砷为轻度污染,其余均为正常背景值.MPI评价重金属污染总体程度为甲壳类＞软体动物＞鱼类.Dig(平均)占TDI百分比最高为镉、总铬,分别为27.84％和17.58％.结论 陕西省市售水产品有一定程度的重金属污染,食用安全性在可接受范围内,摄入水产品健康风险较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程国霞		37	170	7.0	10.0
2	胡佳薇		37	94	6.0	7.0
3	郭蓉		51	154	7.0	8.0
4	田丽		48	111	6.0	7.0
5	王彩霞		35	142	7.0	9.0
6	刘宇		21	63	5.0	6.0