烹调鸡蛋常犯的错

• 作者: 李涛
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 生活百事通
• 页码范围: 72
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鸡蛋是很多家常菜中的“主角”,然而,并不是所有人都了解其烹饪技巧.近日,美国美食网站“每日一餐”载文,总结出“烹调鸡蛋的常见错误”,可供大家参考. 用碗或灶台边缘敲破鸡蛋 选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费.