运城市综合市场从业人群食品安全行为现况调查与分析

• 作者: 乔汉功 崔耀康 王丽娟 陆立星
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 从业人群 食品安全 调查与分析
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 临床研究
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 字数: 2838字
• 语种: 中文

摘要

目的：了解运城市农贸综合市场从业人群食品安全法律知识水平，分析从业人群日常食品安全知识知晓情况、个人食品安全行为，为促进运城市食品安全风险监测工作开展，提升市民的食品安全消费环境提供参考。方法：首先采用分层随机抽样方法确定调查地点，在确定的市场中采取单纯随机抽样方法开展访谈和问卷调查，进行描述性分析、卡方检验和相关性分析方法进行统计分析。结果：58.7%的被调查对象了解了基本的食品安全法律知识，41.7%的从业人员能够正确的认识食品安全行为。25.1%的被调查对象对目前的食品安全现状表示担忧。食品安全知识水平与从业人员受教育程度呈正相关，与从业人员工作年限呈负相关。结论：为提高城市的食品安全水平，应首先提升市场从业人员食品安全认知和知识掌握水平，提高食品从业人员的准入门槛，加强食品安全知识的公益性宣传和培训，促进食品安全知识的交流和部门管理协调水平。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆立星		11	34	3.0	5.0
2	王丽娟		4	4	2.0	2.0
3	乔汉功		2	3	1.0	1.0
4	崔耀康		2	0	0.0	0.0