食品安全管理员监管制度的研究

• 作者: 戴冰 王燕
• 来源期刊: 中国卫生产业
• 学科: 政治法律
• 关键词: 餐饮服务 食品安全管理员 监管制度
• 年，卷（期）: 2016,（35）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: D922
• 字数: 3515字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16659/j.cnki.1672-5654.2016.35.013

摘要

食品安全管理员制度是《中华人民共和国食品安全法》规定企业的义务,也是国外经验证明了的适应餐饮服务单位现状的制度.该文根据餐饮服务企业实行食品安全管理员制度的实际,发现管理员观念陈旧、传统文化负效应和行业协会未能充分发挥作用,限制了这一制度的落实.解决办法是强化食品安全管理员在行政许可和行政检查中的作用,并将此制度作为加强企业自律的重要手段,充分发挥第三方的作用,通过行业协会促进食品安全管理员制度的落实,对于消除食品安全隐患起到推动作用.