卵白蛋白-油酸复合物对人结肠癌细胞的HAMLET样生长抑制作用研究

• 作者: 刘建垒 景浩 邢效娟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 卵白蛋白 油酸 细胞生长抑制 乳酸脱氢酶 细胞凋亡 细胞周期
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 133-138,142
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.18.017

摘要

乳白蛋白与油酸形成的复合物具有癌细胞生长抑制作用(Human alpha-lactalbumin made lethal to tumor cells, HAMLET).本文制备了卵白蛋白(Ovalbumin,OVA)和油酸(Oleic acid,OA)的复合物(OVA-OA),通过检测细胞生长抑制、细胞膜通透性、细胞生长周期和凋亡的变化,分析了OVA-OA对人结肠癌细胞(Caco-2)的生长抑制作用以及其中OA对生长抑制作用的贡献.结果表明,当OVA-OA中OA的浓度达到182 μmol/L时,OVA-OA对Caco-2细胞有显著(p＜0.05)生长抑制作用,273μmol/L时生长抑制作用增强,且随着作用时间的延长(1～3 h)而增强.在182 μmol/L时,OA对Caco-2细胞也有生长抑制作用,其剂量效应关系与OVA-OA一致.但当OA浓度为273 μmol/L时,其生长抑制作用弱于OVA-OA的.OVA-OA和OA均会促使乳酸脱氢酶(Lactate dehydrogenase,LDH)释放,增大晚期凋亡和坏死的细胞百分比,阻滞细胞周期在G0/G1期和S期.由此可知,OVA-OA对结肠癌细胞具有HAMLET样生长抑制作用,其中OA起主要作用.OVA-OA对人结肠癌细胞的生长抑制作用是通过损伤细胞膜、阻滞细胞生长周期和促进细胞凋亡来实现的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	景浩	中国农业大学食品科学与营养工程学院	65	507	13.0	21.0
2	邢效娟	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	38	2.0	4.0
3	刘建垒	中国农业大学食品科学与营养工程学院	7	20	3.0	4.0