麦芽生产中赤霉酸的应用探析

• 作者: 李锦仁
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 赤霉酸 麦芽生产 不同阶段添加 应用探析
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 45-46,59
• 页数: 3页
• 分类号: TQ921
• 字数: 2741字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20161131017

摘要

本文结合工业生产实际,对于赤霉酸的概念进行了简要介绍,分析了赤霉酸在麦芽生产过程中的作用原理.通过试验比较了在浸麦和发芽阶段添加赤霉酸的不同效果,其中浸麦阶段由于利用率较低,因此不予提倡.系统的分析了不同麦种中赤霉酸添加量及赤霉酸残留量的影响,并对赤霉酸在麦芽生产过程中的新应用及展望,希望能够给麦芽生产中的行业从业人员提供帮助.