金枪鱼鱼柳蒸煮加工的智能温控系统

• 作者: 刘玉良 卫锦尧 钟林青
• 来源期刊: 浙江海洋学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 金枪鱼 智能温控 PLC 电磁阀
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 348-354
• 页数: 7页
• 分类号: S986.1
• 字数: 4341字
• 语种: 中文

摘要

制作金枪鱼罐头的首先通过蒸汽加热提取鱼柳,目前加热控制大多采用人工操作,会出现加热过头或欠加热现象,鱼肉及能源浪费严重,经济效益降低.针对此背景,开发一套基于PLC、电磁阀、触摸屏、温度传感器的智能温控系统,能根据实际温度和设定的理想温度,自动调整蒸汽阀门的开度及报警,实现了金枪鱼蒸汽加热温度的智能控制.通过实验表明,所设计的系统能够满足金枪鱼加热的要求,缩短了蒸煮的时间,得肉率提高明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉良	浙江海洋大学船舶与机电工程学院	60	155	6.0	9.0
2	卫锦尧	浙江海洋大学船舶与机电工程学院	2	0	0.0	0.0
3	钟林青	浙江海洋大学船舶与机电工程学院	1	0	0.0	0.0