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藏冰考
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延迟加冰对冰藏大黄鱼品质变化的影响
大黄鱼
延迟加冰
货架期
品质变化
茶多酚对冰藏大黄鱼品质及微生物的影响
大黄鱼
茶多酚
冰藏保鲜
RFLP
腐败菌
缢蛏冰藏保活期间呈味物质的变化
缢蛏
冰藏
ATP及其关联物
游离氨基酸
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寻根
主办单位：
大象出版社有限公司
出版周期：
双月刊
ISSN：
1005-5258
CN：
41-1209/K
开本：
小16开
出版地：
中国河南郑州市开元路16号
邮发代号：
36-10
创刊时间：
1994
语种：
chi
出版文献量（篇）
3454
总下载数（次）
5
总被引数（次）
3022
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