在线渗析-离子色谱法测定食品亚硫酸盐含量研究

• 作者: 包玲月 朱小琼 王剑波 王永根
• 来源期刊: 预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 亚硫酸盐 离子色谱法 碱性稳定液 在线渗析
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3524字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19485/j.cnki.issn1007-0931.2017.01.011

摘要

目的：建立一种适用于食品亚硫酸盐含量检测的方法。方法采用 Metrosep A Supp 5-150/4.0阴离子分析柱，以含氟离子的碱性稳定液对样品进行超声提取和高速离心后，采用在线渗析-离子色谱法，以3.2 mmol/ L碳酸钠-1.0 mmol/ L 碳酸氢钠-5%丙酮为淋洗液，电导检测器检测食品中亚硫酸盐含量。结果亚硫酸钠在含氟离子的碱性稳定液中稳定性增强，在室温下10 d 内其浓度变化﹤3%；在淋洗液中加入5%丙酮后，SO32-和 SO42-的分离度达到3.0。采用该方法测定浓度在0.50~50.00μg/ mL 范围内的亚硫酸盐（以二氧化硫计），得到亚硫酸盐浓度与峰面积的线性回归方程 Y =4.2997X -3.2401，r =0.9998；该方法的最小检出限为0.54 mg/ kg；当加标浓度为10.0、100.0、500.0和900.0 mg/ kg 时，相对标准偏差分别为5.04%、1.20%、0.56%和0.98%（n =6），回收率在85.4%~104.4%。结论该方法可有效简化样品前处理过程，具有检出限低、重复性好和准确度高等优点，适用于食品中亚硫酸盐含量的测定。