离子色谱法测定腌制大蒜中亚硫酸盐含量

• 作者: 邹月利
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 亚硫酸盐 离子色谱 腌制大蒜
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 172-173,175
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2031字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.08.056

摘要

利用离子色谱法测定腌制大蒜中亚硫酸盐(SO2-3).实验中为了防止其在酸性条件下分解和氧化,采用甲醛作SO2-3的稳定剂,在碱性条件下浸提、离心、过膜后用离子色谱法测定.成功的将现代科学仪器和分析手段应用到食品分析领域,旨在探索食品分析检测的新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹月利	东北农业大学理学院应用化学系	30	201	7.0	13.0