柠檬酸对烟草烟碱及香味成分含量影响研究

• 作者: 刘百战 吴达 姚鹤鸣 孙凯健 张敏 曾智文 蒋历辉
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 关键词: 柠檬酸 烟丝 烟碱 香味成分
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 烟草和烟气化学
• 页码范围: 28-36
• 页数: 9页
• 字数: 4565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16472/j.chinatobacco.2016.178

摘要

为改善卷烟抽吸品质,考察了柠檬酸添加到烟丝中对致香成分和烟碱含量的影响.柠檬酸用量按烟丝质量的0.1％,0.3％,0.5％,0.7％和0.9％配制成水溶液均匀施加后,平衡48 h,于设定条件(温度110℃,风速1.57 m/s和转速12 r/min)下烘丝至含水率为12％～13％,再用甲基叔丁基醚超声波萃取烟丝后进行GC/MS检测,对烟丝中挥发性和半挥发性成分进行定性定量分析.结果表明:①0～0.5％范围内,柠檬酸添加量与烟丝中酮、醇组分含量总体呈正相关,超过0.5％,则呈负相关;②烟碱含量随柠檬酸添加量持续降低.适当添加柠檬酸,有利于提高卷烟香味成分,控制烟碱含量,改善卷烟抽吸品质.