利用近红外光谱技术快速测定鱼油中EPA和DHA含量的方法研究

• 作者: 于宏威 李军国 王楠 秦玉昌
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 鱼油 EPA DHA 近红外光谱技术 化学计量学
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 138-142
• 页数: 5页
• 分类号: TS224|TS225.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2017.10.030

摘要

利用近红外光谱技术建立快速测定鱼油中EPA和DHA含量的方法.分别测定EPA和DHA的含量以及收集鱼油光谱信息,比对了多种单一和复合预处理方法以及数学建模方法.结果表明:Normalize-SNV和Detrend-MSC分别为EPA和DHA预测模型最佳的预处理方法,PLS为最佳的建模方法,其中EPA预测模型RC为0.966,SEC为1.960,DHA预测模型RC为0.945,SEC为1.281.利用近红外光谱技术可以快速测定鱼油中EPA和DHA含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦玉昌	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	61	330	10.0	14.0
2	李军国	中国农业科学院饲料研究所	111	701	14.0	22.0
3	王楠		2	2	1.0	1.0
4	于宏威	中国农业科学院农产品加工研究所	6	9	1.0	2.0