施氏假单胞菌中不同细胞组分的脂肪酶合成活性研究

• 作者: 唐语谦 李晓凤 辛璇
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 施氏假单胞菌 酶定位 脂肪酶 合成活性
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 36-42,171
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.7.006

摘要

本文以具有高合成活性的施氏假单胞菌为研究目标,采用超声破碎-溶剂提取等方法分离制备各细胞组分的粗脂肪酶,以非水介质中的合成活性为表征指标,测定了在非水介质中不同条件下各细胞组分粗脂肪酶的活性变化.研究发现,施氏假单胞菌的细胞质、细胞膜和细胞壁均含有合成反应活性的脂肪酶,且各合成活性在全细胞中所占的比例分别为47.25％、22.70％和30.05％.各细胞组分脂肪酶催化反应平衡时间高于全细胞催化反应平衡时间.当培养时间为48 h和以大豆油为诱导剂时,各细胞组分的脂肪酶获得最大的合成活性.根据上述研究结果,建立了具有合成活性的脂肪酶在施氏假单胞菌中的生产模型.本研究对深入揭示以施氏假单胞菌为代表的全细胞催化剂的催化机理,促进高效全细胞生物催化剂的研发和应用均具有重要的参考意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐语谦		30	67	5.0	7.0
2	李晓凤		58	385	12.0	18.0
3	辛璇		1	0	0.0	0.0